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春季食疗汤方
添加时间: 2011-08-01 编辑人:张艺

一、扁豆薏米炖鸡脚
 
用料:鸡脚100克,扁豆10克,苡仁10克,云苓6克,生姜1片
汤方分析:扁豆味甘,性温,补脾而不腻,性温而不燥;薏米味甘淡,性味寒;云苓味甘淡,性平;鸡肉味甘,性微温,补虚,暖胃强筋骨,而强筋骨之效以鸡脚为最
制作要点:将鸡脚去衣洗净飞水,再与洗净的药材一起放进炖盅内,加清水300ml,隔水炖2小时调味后服用
适用人群:因脾虚湿重所致之胃肠炎,以大便泄泻者尤佳


二、鸡骨草炖猪横脷

材料: 鸡骨草10克,猪横100克,姜片适量,蜜枣2个

汤方分析: 鸡骨草味甘良,有清热利湿,疏肝解毒止痛之作用,蜜枣甘平益气生津而养肝,猪横脷味甘性平,滋脾胃,清虚热,可治疗消渴等症,合用能清利湿热,舒肝止痛.

制作要点: 将猪横脷冲洗干净切块,鸡骨草拣去杂质洗净,加生姜,和洗净的蜜枣放入炖盅内,加清水250ml,隔水武火炖2小时即成

适用人群: 口渴咽干,湿热腹痛,胁肋疼痛,烦躁易怒者


三、玉米淮山炖鲍鱼
 
材料: 玉米10克,淮山10克,鲍鱼1只,姜片适量
汤方分析: 玉米味甘性平,能够补中健胃,祛湿利水,淮山味甘性平,能够补脾胃,益肺肾,既补气又滋阴.鲍鱼能滋阴益肾,清热利湿
制作要点: 鲜鲍鱼一只,冲洗干净,再与洗干净的药材放入炖盅内,加清水300ml,隔水武火炖3小时即成。
适用人群: 1.脾肾虚弱,饮食减少
                    2.各种原因引起的水肿
                    3.少尿或湿热所致尿频,血尿,带下病等

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